鸡翅洗净,像图中一样切成两半。更容易熟和入味。
加入调料:
蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、1勺做菜用的食用油、1勺淀粉、1勺黑胡椒、半勺糖、一点点盐。
拌匀腌制半小时以上。
腌制过程中切小米椒和葱花(忘拍葱了)。
锅里放油,用筷子把腌制好的鸡翅放入锅中中小火煎制。
等鸡翅煎到四周金黄的时候,放入碗里剩的腌鸡翅的料汁和小米椒,翻炒翻炒。
如果觉得颜色不够深不好看,可以放半勺老抽进去上色。再次翻炒均匀即可出锅。
盛出摆盘,洒上白芝麻和葱花。
色泽诱人,外焦里嫩,香嫩多汁,朋友吃的时候连剩在盘子里的蒜末都一颗颗夹起来吃光了^ω^