酒酿酸奶咖啡+波蛋开放三明治
8.7
综合评分
35
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
之前出过酒酿拿铁咖啡，现在网上很火的这款酒酿酸奶咖啡又增加了更奇妙的味觉感受。
这个配比的酒酿酸奶咖啡，既有酒酿的甜也有酸奶的酸，还有咖啡的苦香。如果用脱水酸奶，它会更加浓稠，味道也更加浓郁。
G7美式萃取黑咖啡真的优秀！比很多速溶咖啡都香，味道也很纯！严选咖啡豆，精细烘焙，没有细沙感的顺滑口感。0蔗糖、0植脂末、0脂肪的它对于减肥的人来说方便又健康。必须get！！！
配餐欧包开放三明治真香~高蛋白低脂肪，饱腹感强，搭配酒酿酸奶咖啡也是相得益彰的健康早餐伴侣了！
10月19日-10月22日食谱同款咖啡免费申领啦，10月29日-11月4日，连续打卡7天更有机会赢取千元戴森吹风机！快来参与吧~活动详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3067
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用料
| 咖啡材料 | |
| G7美式萃取黑咖啡 | 1袋 |
| 饮用水 | 50g |
| 酒酿（醪糟） | 50g |
| 希腊酸奶（脱水酸奶） | 70g |
| 香椿苗豆腐酱波蛋开放三明治 | |
| 嫩豆腐 | 100g |
| 味噌 | 25g |
| 味淋 | 6g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| PB2花生粉 | 8g |
| 香椿苗 | 适量 |
| 白醋 | 1g |
| 生食蛋 | 1只 |
| 现磨黑胡椒 | 1g |
| 全麦欧包 | 1片 |
酒酿酸奶咖啡+波蛋开放三明治的做法
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食谱所需要的材料准备好。
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G7美式萃取黑咖啡一袋，溶于50ml水中，冷藏2小时，备用。（打开咖啡袋的时候就闻到很好闻的咖啡的味道，做出来的黑咖啡比很多品牌的都香。）
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先来准备做咖啡：自制无糖酸奶，提前一晚上过滤掉乳清。将70g放入杯中打底。希腊酸奶的质感要比如实还要稠一些。
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第二层酒酿（醪糟）50g，买多一些的，更好喝！
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第三层，倒入冷藏好的50mlG7美式萃取黑咖啡。完成！
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配套早餐做法：100g嫩豆腐碾碎，加入6g味淋，8gpb2花生酱，1g白胡椒粉，加入25g白味噌，调制好豆腐酱备用。
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烤箱150度，放入一片喷水的全麦欧包切片，复烤5分钟左右变脆。
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在烤好的欧包片上，涂抹一层厚厚的豆腐酱，放上适量去根洗净的香椿苗。
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准备水波蛋，奶锅多放水，煮沸后，转中小火（水不能来回滚的状态），倒入适量白醋（不可省略），用蛋抽在锅内搅起漩涡，生食蛋先磕入碗里，再倒入漩涡中，这个时候用mini蛋抽顺着锅边转，让鸡蛋在锅中间部位靠旋转力抱团。煮的状态差不多就可以用勺子捞出控干多余水份，放在香椿苗上。
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最后研磨一点黑胡椒在水波蛋上。高蛋白低脂肪营养均衡的一餐就准备好了。
