将茄子洗净,然后整个放在蒸锅中,蒸15分钟。
在蒸茄子的过程中,将蒜剁成泥。
将蒸好的茄子凉凉后,手撕成细条,放入碗中。
将蒜泥放在茄子上面,将泡椒放入碗中。
锅中放入适量油,将花椒粒放入其中炸出香味,关火。
将油泼在茄子上面,加入适量的盐和醋,美味爽口的茄子就好了。
上传你做的董太的私房菜--泡椒凉拌茄子