茄子烧毛豆

Name: 茄子烧毛豆
Ingredients: 150克毛豆; 1个青皮茄子; 5克盐; 1勺鸡精; 20克海虾米; 2瓣蒜; 1勺蚝油

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这是一道上海郊区的美食……夏天非常可口！虽然其貌不扬，但是非常美味！

用料

茄子去皮切成丝，毛豆去壳，起油锅放进毛豆米煸炒至表皮脱落捞起，再起油锅7分热，放蒜煸炒至香味，倒入茄子煸炒出水，倒入毛豆米，煸炒几下，放入虾米，放入蚝油炒至水少，最后放入鸡精盐即可，味道鲜美，非常健康好吃

青皮茄子跟紫皮茄子口感不一样，紫皮茄子没有绿皮的好吃，可能替代话不太显著味道……所以尽量使用绿皮茄子哦

家常菜茄子烧毛豆臭豆腐烧毛豆豆干红豆熟土豆

随便看看

该菜谱发布于 2020-10-15 20:08:01

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