清香爽口不油腻的红烧茭白
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人做过这道菜
梵小厨
茭白是南方餐桌常见菜。作为一个土生土长的北方人，我却非常喜欢。在餐厅吃的红烧茭白略显油腻。我更偏爱自己做的这道清香爽口不油腻的红烧茭白。
用料
清香爽口不油腻的红烧茭白的做法
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冲洗干净
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剥去外皮，去掉根部有些老的部分，再次清洗
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切滚刀块备用
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开水焯一下
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约2分钟焯至变色
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过冷水沥干
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调料如图，左盐右糖
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炒锅加热，少许花生油
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放入茭白
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倒入适量欣和六月鲜原汁酱油和红烧酱油，放入白糖
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大火翻炒至汁干
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加少许盐，喜欢口味清淡的不加盐也可
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装盘食用
小贴士
1.茭白含草酸，最好焯水。
2.白糖是这道菜的灵魂。
2.白糖是这道菜的灵魂。
