热狗面包
8.6
综合评分
23
人做过这道菜
法焙客家庭烘焙
所用模具：法焙客新品热狗模
配方量约可做6个热狗面包。
配方量约可做6个热狗面包。
用料
热狗面包的做法
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将除黄油以外的面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展。
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然后加入软化的黄油，继续揉匀。
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揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态
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面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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面团总重600g左右，均匀分割成约100g/个的面团。滚圆，整齐地排列在烤盘中，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
（配方量可以做6个，图片是2倍的量）
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取一个面团，擀面杖擀开成长方形
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底边按薄，自上而下卷起。
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接口处捏紧
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稍微搓长至模具长度，放入法焙客热狗模中
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模具摆入烤盘，放在烤箱，开发酵功能，等面团发酵至原来的2倍大(占满模具)，表面刷蛋液。
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表面撒适量白芝麻。
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放进烤箱烘烤，上火145-150℃，下火185-190℃，时间18分钟左右。
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颜色金黄即可出炉，脱模放凉。
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面包晾凉斜侧方向切开。
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摆入生菜，香肠，番茄片，挤上喜欢吃的馅料即可。
