戚风蛋糕版的脆皮小蛋糕
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人做过这道菜
土味小茄子
下厨房的脆皮蛋糕都是全蛋打发，我觉得全蛋打发好难，而且一次要5个蛋，这个鸡蛋2-3个就可以了！试着用戚风蛋糕的做法来试试，比例也是自己试着来的，但是比例一直变，每次都是成功的，所以我觉得比例大概就行！
用料
戚风蛋糕版的脆皮小蛋糕的做法
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蛋黄加30克白糖搅拌均匀，然后加牛奶，之后加橄榄油搅拌均匀，最后加入面粉，这个时候不要搅拌了，要翻拌均匀，或者画Z字形！！到无颗粒状态就行！
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打发蛋白，白糖分3次加入，打发到筷子叉进去不会倒就行
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蛋白加蛋黄翻拌均匀，蛋白分3次加入！！！！
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模具刷油，想要脆就要用模具，纸盒我试过不脆…
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倒入蛋糕糊8分满！烤箱160度预热，烤23分钟！！！！
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烤好出炉啦！外面脆脆的，但是里面很松软！！！我儿子特别喜欢吃
