⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️

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🌈大家好,我是果实,爱美爱养生爱阿胶的88年宝妈,时不时给大家分享阿胶干货🤩喜欢养生的小姐妹们聚过来呀
🌈阿胶太受欢迎了,尤其秋冬季,需求量大了,卖家也就越来越多、越来越乱,不光品质参差不齐,价格也是五花八门;从20块到600多,很容易让阿胶小白看花眼,吃到嘴里的东西,我们肯定要谨慎啊,到底多少钱的阿胶糕才靠谱呢⁉️
🌈今天咱们就来算一下👇🏻
🌹先了解一下阿胶糕的常识
1️⃣阿胶的含量在20%~25%为最佳
2️⃣1斤阿胶出4到5斤阿胶糕为最佳
3️⃣不差钱选东阿,性价比高、含胶量高选福牌精装阿胶
4️⃣东阿和福牌是阿胶的起源品牌,也是阿胶市场唯一真正含胶的品牌,其他二三线品牌的阿胶在质量和技术上都比不过,有的二三线的胶块儿不仅不用驴皮熬制,黑心商家会用牛皮、猪皮、马皮、甚至用牛骨头来熬制
🌹下面所用的阿胶采用福牌精装阿胶
❶ 选用鲜黑驴皮.活性高.补血效果好
鲜黑驴皮,补血效果好,就如乌鸡比普通鸡营养效果好一样。
❷ 小分子,易吸收
制作过程中转化成小分子易吸收,比普通阿胶提高吸收40%,温和滋补不上火
❸ 高蛋白,滋补高
蛋白质含量80.38%;市面阿胶蛋白质普遍含量在60%-70%。
❹小块装,更方便
6g小块阿胶片,科学定量滋补随心

🌈下面的成本计算呢,就以福牌阿胶的精胶为参考👇🏻
❤️5斤阿胶糕成本❤️
💧阿胶×1斤(💰1380)
💧黄酒x1000ml(💰30)
💧冰糖×0.5斤(💰10)
💧核桃仁×1斤(💰30)
💧黑芝麻×1斤(💰30)
💧红枣×1斤(💰25)
💧枸杞×0.5斤(💰20)
1斤阿胶1380十辅料145=1530💰
按照5斤阿胶糕算,1斤阿胶糕1530÷5=305💰
【以上辅料都是按照我自己买的价格去算,也有便宜的,具体价格我不知道】
🔥一锅阿胶糕,从黄酒浸泡到压模包装完成历时3天
🔥一斤加几十块的手工费,不多吧

🌈再给大家讲一下阿胶的价格区间
⚠️阿胶小白太容易被坑了,福牌铁盒市场价一斤1100左右,福牌精胶市场价一斤1580左右,东阿红标市场价一斤2200左右
【找到靠谱的代理商可以省100~300左右】
⚠️所以,那些几十块的阿胶糕你觉得可能含有阿胶吗⁉️
⚠️二百来块的也不用考虑了,我负责任的说肯定不会是福牌铁盒以上品质的阿胶熬出来的,碰到黑心卖家还不知道会用什么胶块熬制

❤️温馨提醒❤️
我们买阿胶糕的目的是保养身体,不要只看价格,更要看品质,不要钱花了,身体还被损害了
💯有任何关于阿胶的问题都可以问我

用料  

阿胶 500克
黄酒 1000ml
红枣 500克
黑芝麻 500克
枸杞 250克
核桃 500克
冰糖 250克

⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法  

  1. 黄酒浸泡
    是对阿胶爱的诠释
    静静的泡上24个小时
    充分发挥它的最大功效,去腥去燥防腐

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤1
  2. 精选若羌红枣,个头均匀
    无论干度,甜度,肉肉饱满
    都是熬制阿胶糕的最佳选择

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤2
  3. 纸皮核桃
    自己手剥核桃
    熬制出来的阿胶糕口感更佳

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤3

  4. 精选宁夏的中宁枸杞
    提前清洗晒干

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤4
  5. 精选古币黑芝麻
    北京老字号 值得信赖

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤5
  6. 精选上等的老黄冰糖
    只有它才有降燥的功效
    不可以用单晶冰糖代替哦

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤6
  7. 1️⃣中小火开火,胶块化开,
    2️⃣加冰糖,开大火1000-1800都行,怕糊就1000,这个状态是不会糊的
    3️⃣等着粘稠了觉得有点粘底调小火(500-800都行)
    4️⃣快出液泡了调小火300左右,出了液泡有挂旗关火
    5️⃣然后加辅料,核桃,红枣,枸杞,黑芝麻(最后放)

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤7
  8. 出锅装入定型盘压实
    这拉丝,满满的胶质,拉丝越多证明阿胶含量越高!

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤8
  9. 自然冷却12小时后 才能切片

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤9
  10. 压模后装入礼品盒

    ⭐️厨房小白都可以成功的阿胶糕做法⭐️的做法 步骤10

小贴士

吃阿胶糕最佳时间
❶早上7-9点,补血补气最容易吸收。
❷晚上9-11点,美容养颜,安神助眠。

❤️阿胶糕一日1-2片即可
阿胶含量高 切记贪食

❤️经期 感冒发烧停用
早餐前1小时 晚上睡觉前一小时服用吸收最好(若肠胃不好饭后服用)
白天多喝水更有利于吸收

体内有湿寒者服用出现虚不受补上火症状 (坚持每日泡脚 排湿寒加强体内循环代谢即可)
 
该菜谱创建于 2020-10-15 08:56:27
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