秋冬暖饮-芝士红豆布丁奶茶

布丁可以自己烤也可以买市售的。

如果买市售的需要注意：要买常温布丁，不要买冷藏款布丁（或注意下布丁配料表，含吉利丁就不行），因为后者遇到热奶茶会化掉的哦~

如果想自己烤：可以在下厨房搜焦糖布丁的方子，忽略制作焦糖酱那步就行。

第一步先做手作豆沙：

红豆我没有泡发，直接用高压锅压。做法是干红豆洗干净放入锅中，加入水，水量大概漫过红豆1cm，然后高压锅上汽后，小火压30分钟就可以了。

※因为每家高压锅不同，压的时间和放的水量可能会有差异，以最终得到一捏就碎的红豆为准~

红豆煮好后，取出200g来做豆沙（要加一两勺红豆汤，不然豆沙会太干），然后加入40-50g的雀巢鷹嘜炼奶醇香芝士味。

※因为每个人对甜的接受度不同，建议炼奶先少加一些，尝下味道，觉得不够甜再加~

用料理机打碎。

最后的豆沙质地要像图片这样，有一定的流动性。

尝下味道，最好比你能接受的味道更甜一点，因为一会儿加入奶茶后，味道会变淡哦~

接着煮奶茶：

1包红茶包中加入50g水，煮沸后盖上盖子焖3-5分钟，然后加入200g牛奶，煮至微微沸腾即可。

杯中一层布丁、一层手作豆沙、一层红豆粒，最后倒入煮好的热奶茶即可。

我今天给的炼奶的量不算甜，大概是平时点奶茶的3分甜程度，如果你很喜欢甜口，可以在奶茶中再加一两勺炼奶，或者多放一些红豆沙~

这款炼奶有芝士味，加入奶茶中奶香浓郁，口感幼滑，还是很推荐的！

一款非常适合秋冬的暖胃热饮就完成啦~香甜的豆沙和细滑的布丁还蛮搭的，喝前记得搅拌均匀哦，有兴趣的小伙伴一起做起来呀！等你～