小方奶油蛋糕适合新手
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人做过这道菜
可可爱面团
我的模具：27*22，深5cm
四蛋配方。一个蛋搭配15克油、18克牛奶、18克低筋粉、15克糖（10克蛋清5克蛋黄）；可以根据这个比例调节鸡蛋个数及配料用量。
160-170度30分钟。根据自家烤箱做几次就可知道哪个温度最合适。我这次使用的是165度。
做蛋糕打发蛋清成功关键是鸡蛋要新鲜，提前拿出来回到室温。
牛奶也提前拿出来一会儿，利于混合。
四蛋配方。一个蛋搭配15克油、18克牛奶、18克低筋粉、15克糖（10克蛋清5克蛋黄）；可以根据这个比例调节鸡蛋个数及配料用量。
160-170度30分钟。根据自家烤箱做几次就可知道哪个温度最合适。我这次使用的是165度。
做蛋糕打发蛋清成功关键是鸡蛋要新鲜，提前拿出来回到室温。
牛奶也提前拿出来一会儿，利于混合。
用料
小方奶油蛋糕适合新手的做法
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蛋清蛋黄分离
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蛋黄液依次混入植物油、牛奶、白糖。
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面粉过筛加入上一步骤的蛋黄液，搅拌至顺滑。
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蛋清打发，白糖分三次加入，打至小弯钩。快打好时可以预热烤箱，160-170度皆可。
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分三次与面糊混合，不要搅，用炒拌手法。
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混合好的
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装入模具，用刮刀抹平，震出气泡。
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放入预热好的烤箱。30分钟左右。牙签测试是否烤熟（插进去拔出来没有稀糊附着就是熟了）
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时间到，拿出来放到不烫手。（我借助披萨板很容易地把蛋糕取出来放在烤架上了。）
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尚有一点温度时就可以翻面了，先盖上一张油纸再翻面
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翻过来的样子
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撕去那层纸，切去边角不好看的地方，继续让蛋糕冷却。这个时间可以打发奶油。
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奶油打发到羽毛状即可。
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为了方便我把蛋糕先分好块。
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如图，深色朝上。
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吃之前在抹上多的奶油
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😋
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😀很适合新手哦
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可做早餐🌞
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或者花园下午茶😋
小贴士
不需要高超的奶油抹面技术，不需要去卷蛋糕，口感不输蛋糕卷，真的对新手友好！
