酸甜香辣泡萝卜皮
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人做过这道菜
啊呜是大白兔呀
一般用白萝卜煮汤做关东煮或包汤圆之类的会剩下很多萝卜皮，这时候可以废物利用做成小泡菜吃吃。萝卜皮脆韧，泡完了比萝卜肉好吃很多
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用料
酸甜香辣泡萝卜皮的做法
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白萝卜带皮的部分切条（里面不带皮的一般煮汤炒菜吃了），加盐和一点糖腌制两三小时。用水冲洗干净，挤干水分备用。成功的标志是萝卜皮有点皱。
调味汁：锅里放油，撒干辣椒，花椒，爆香，然后倒入香醋关火。加不少白糖，根据个人口味加生抽调节咸淡，等酱汁变凉后拌入白萝卜条和洋葱丝（可不加，加了更好吃），放冰箱一夜后就可以吃了。
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调味汁自己尝尝口味，酸甜主导，因为腌制萝卜皮放了盐，我个人在酱汁里面不会再额外加盐，咸味足够了。
