1、西葫芦洗净,对半切开,切厚约0.5毫米的片待用2、大蒜切蒜末,香葱切葱粒3、炒锅内倒入适量油,烧至七成热,放入蒜末,爆至出香味4、放入西葫芦片,中大火快速翻2分钟左右5、然后放入准备好的虾皮,中大火翻炒均匀6、待西葫芦断生后,调入生抽,快速翻炒均匀7、根据个人口味,加入鸡精、盐、翻炒均匀调味8、出锅前撒入切好的葱粒
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