松软素馅大包子

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用料  

温水 160克
白糖 2克
酵母 3克
面粉 300克
猪油 2克
馅:
胡萝卜、鸡蛋,木耳、葱末、姜末、盐、花椒粉、芝麻油、食用油

松软素馅大包子的做法  

  1. 40度温水里加入白糖,酵母,搅拌均匀静置5分钟,慢慢倒入面粉里搅拌成面絮,再揉成光滑的面团

    松软素馅大包子的做法 步骤1
  2. 盖上放到温暖的地方发酵至2倍大

    松软素馅大包子的做法 步骤2
  3. 干木耳加温水泡发

    松软素馅大包子的做法 步骤3
  4. 胡萝卜洗净去皮擦成丝,再用刀切几下,不用切的太碎

    松软素馅大包子的做法 步骤4
  5. 锅里倒食用油,把胡萝卜翻炒一会,稍微变软

    松软素馅大包子的做法 步骤5
  6. 2个鸡蛋里加一点盐打散,锅里多倒一些油烧热后倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌成型,关火,加葱末姜末,搅拌均匀、盛出备用

    松软素馅大包子的做法 步骤6
  7. 胡萝卜、鸡蛋碎、切碎的木耳混合,加入调料,盐、花椒粉,芝麻油

    松软素馅大包子的做法 步骤7
  8. 发好的面揉面排气,再分成8份,擀成四周薄中间厚的面皮,包入多点馅,捏起来就行了

    松软素馅大包子的做法 步骤8
  9. 全部做好后放入蒸笼里盖上二次发酵20分钟,开火蒸15分钟关火焖5分钟出锅

    松软素馅大包子的做法 步骤9
  10. 松软香喷喷的大包子做好啦

    松软素馅大包子的做法 步骤10
  11. 非常松软

    松软素馅大包子的做法 步骤11
  12. 里面的馅很鲜美

    松软素馅大包子的做法 步骤12
 

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该菜谱创建于 2020-10-12 21:27:17
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