红枣一口酥
8.2
综合评分
129
人做过这道菜
ACAH
唯有食物最暖人心呀，在下厨房偶尔看到的方子，做了一些改动，成品更脆，记录下来，分享给爱美食的你们
用料
红枣一口酥的做法
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盆中打入一只鸡蛋，加入70克红糖（红糖需要把结块敲散，也可以把盆坐热水盆上融化），再倒入100克玉米油，充分搅拌，搅拌成图中这种厚厚的状态。
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175克面粉（普通面粉就可以，我的面粉是妈妈自己去磨坊磨的）3克泡打粉，1.5克小苏打一起混合均匀加入盆中，用刮刀摁压成面团，要摁压均匀。
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面团加入红枣碎混合均匀，红枣碎的量可以自己调整着来，这个随意，枣多味道就大一点，少味道就淡一点。
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分成10克左右的面团，整理圆，不要太厚，可以用手压一下，依次放入烤盘。刷一点点鸡蛋液，撒上芝麻，150度20分钟，这只是我的烤箱温度，具体根据自己烤箱的脾气来哟。
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出炉晾凉，刚出炉是软的，这是正常的，晾凉就会变脆哒。
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迫不及待尝一个，脆脆的香香的，虽然油量大，但融合了红枣味道，所以一点也不腻。
小贴士
烤这个饼干一定要注意小苏打的量，放多了会苦，泡打粉不能省，是酥松的关键，很快手的一款饼干，大家一定要试一下。
