速冻汤圆取出回温10分钟左右。面粉加糖、酵母,清水,揉成光滑的面团。
面团分成7个30g左右的小剂子,滚圆。将剂子擀成中间略厚,边缘偏薄的面皮,包汤圆,搓圆,收口朝下。
将包子放入蒸锅中,底部倒入温水,发酵15-20分钟左右。
开火,上汽后蒸10-12分钟,关火后再焖5分钟。
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