超级好吃健康的紫薯吐司
1
人做过这道菜
mr烘焙老赵
紫薯：健脾补气血、保肝解酒、降脂通便。紫薯具有补益作用，能健脾、补气血，因为紫薯也含有花青素，对眼睛、对皮肤都有很多好处；紫薯含有膳食纤维，对润肠通便有很好的作用，经常吃一点紫薯有利于通便；具有保肝解酒、降脂作用，还能够可以预防心脑血管疾病。
在现在这个快速的社会，健康永远是放在首位，自已选材，自己做才能让自己吃的踏实。
在现在这个快速的社会，健康永远是放在首位，自已选材，自己做才能让自己吃的踏实。
用料
| 柳叶船高筋粉 | 1000克 |
| 盐 | 12克 |
| 鲜酵母 | 28克 |
| 细白糖 | 155克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 水 | 320克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 黄油 | 90克 |
| 紫薯馅： | 全部搅拌均匀即可。 |
| 蒸熟的紫薯 | 100克 |
| 蜂蜜 | 10勺克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
超级好吃健康的紫薯吐司的做法
-
先把除黄油外的所有材料搅拌至能扯出厚膜。
-
加入黄油慢速搅拌。
-
搅拌至能扯出破洞光滑的薄膜即可。
-
面团温度控制在22-26度
-
常温醒发40分钟。
-
分割成450克揉圆常温松弛20分钟。
-
松弛完成，依视屏擀开面团排气，底部朝上放好。
-
抹上提前做好的紫薯馅，顺势卷起。
-
用刀均分成三条。
-
开始编辫子，编好放入模具中。
-
放入醒发箱温度30湿度75醒发60-90分钟。
-
醒发至模具8分满后表面刷上蛋液，撒上杏仁片或者酥粒，放入烤箱上火150，下火240烘烤30分钟左右。
-
烤至金黄即可出炉，健康，香味十足。
小贴士
注意事项：
1:紫薯馅根据个人喜好调整甜度，如果偏稀，放入烤箱烤干一点即可。
2:擀来面团，可以擀长一点，那样卷起来层次会多一些。
3:编辫子时辫子一定不能超过模具的长度。
4:要有一个有趣的灵魂。
1:紫薯馅根据个人喜好调整甜度，如果偏稀，放入烤箱烤干一点即可。
2:擀来面团，可以擀长一点，那样卷起来层次会多一些。
3:编辫子时辫子一定不能超过模具的长度。
4:要有一个有趣的灵魂。
