零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!

4 人做过这道菜

用料  

水油皮
中筋面粉 60克
23克
10克
黄油 22克
油酥
低筋面粉 45克
黄油 28克
紫薯粉 4克
芋泥
荔浦芋头 200g
牛奶 50克
黄油 30克
20克

零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法  

  1. 荔浦芋头蒸熟,加入以上材料,小火翻拌均匀

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤1
  2. 可加入一点紫薯粉,颜色更好看,翻拌均匀后用保鲜膜包起来放冰箱

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤2
  3. 水油皮材料混合,揉搓成团,出膜更好。油酥一样混合成团。

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤3
  4. 用保鲜膜包裹送冰箱30min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤4
  5. 从冰箱拿出来的基本如图,水油皮分三份

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤5
  6. 油酥分三份,取一个水油皮擀成方形,包裹油酥

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤6
  7. 擀平,卷起来,松弛15min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤7
  8. 再擀平,卷起来,松弛15min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤8
  9. 操作如图所示

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤9
  10. 烤箱160°,30min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤10
  11. 看完就是酱紫

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤11
  12. 满满的芋泥馅

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤12

小贴士

一定要用锋利的刀,切面才会更好看一些~喜欢吃蛋黄的还可以➕咸蛋黄,就变成蛋黄酥了!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!相关分类

该菜谱创建于 2020-10-12 16:47:38
3217 收藏


零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的答疑

  • 了-尘  10天前  
    2
    这是六个酥的量吗
    作者回复 10天前  
    是的
  • 蛋黄酥小姐  11天前  
    1
    可惜我这,没有这种芋头。都是不好吃的。唉
    作者回复 10天前  
    木有荔浦芋头?
  • 云罗小姐  昨天  
    0
    为什么芋泥做出来是软的不成型啊,怎么包
    作者回复 昨天  
    冰箱冰一下,好定型
  • 每天围着厨房转  8天前  
    0
    喜欢吃!但一直不会做芋头馅!
    作者回复 8天前  
    其实很简单哈,买个荔浦芋头➕牛奶黄油糖就ok啦
  • 净湖水岸  8天前  
    0
    油皮部分的黄油可以换成猪油吗?
    作者回复 8天前  
    可以的
  • sherry121676  9天前  
    0
    太美了😍我一直都不敢尝试这种又是油酥又是水油皮的酥类点心,看了你的方子,突然想试试了😀
    作者回复 9天前  
    这个不难哈,可以试试

以上留言由作者回复后显示