零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!

8.1 综合评分
65 人做过这道菜

用料  

水油皮
中筋面粉 60克
23克
10克
黄油 22克
油酥
低筋面粉 45克
黄油 28克
紫薯粉 4克
芋泥
荔浦芋头 200g
牛奶 50克
黄油 30克
20克

零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法  

  1. 荔浦芋头蒸熟,加入以上材料,小火翻拌均匀

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤1
  2. 可加入一点紫薯粉,颜色更好看,翻拌均匀后用保鲜膜包起来放冰箱

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤2
  3. 水油皮材料混合,揉搓成团,出膜更好。油酥一样混合成团。

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤3
  4. 用保鲜膜包裹送冰箱30min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤4
  5. 从冰箱拿出来的基本如图,水油皮分三份

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤5
  6. 油酥分三份,取一个水油皮擀成方形,包裹油酥

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤6
  7. 擀平,卷起来,松弛15min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤7
  8. 再擀平,卷起来,松弛15min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤8
  9. 操作如图所示

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤9
  10. 烤箱160°,30min

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤10
  11. 看完就是酱紫

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤11
  12. 满满的芋泥馅

    零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的做法 步骤12

小贴士

一定要用锋利的刀,切面才会更好看一些~喜欢吃蛋黄的还可以➕咸蛋黄,就变成蛋黄酥了!

参照这个菜谱,大家做出 70 作品

全部70个作品

 

零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!相关分类

该菜谱发布于 2020-10-12 16:47:38
13965 收藏


零失败!小白也能做的芋泥酥,一看就会!的答疑

  • 了-尘  2020-10-17  
    5
    这是六个酥的量吗
    作者回复 2020-10-17  
    是的
  • 米a宗  2020-11-06  
    4
    一看就回,一做就废
  • 晚风匿于星野  2021-06-02  
    2
    如果烤箱是上下火温度是多少?
    作者回复 2021-06-02  
    上下都是160
  • 简单的幸福wxj  2021-04-02  
    1
    没烤箱是不是就做不成了。
  • 蛋黄酥小姐爱翻糖  2020-10-16  
    1
    可惜我这,没有这种芋头。都是不好吃的。唉
    作者回复 2020-10-16  
    木有荔浦芋头?
  • 嫣然一笑666666  2022-09-17  
    0
    为什么还没包好皮就会起酥破皮?
    作者回复 2022-09-18  
    太干了
  • Limeiz  2021-09-22  
    0
    请问做出来一个约几克?想买点包装,做完送人
    作者回复 2021-09-22  
    80g左右
  • 斯罗  2021-09-19  
    0
    黄油,改猪油应该可以吧😀
    作者回复 2021-09-19  
    可以👍
  • Landing26  2021-09-16  
    0
    请问中筋面粉是普通面粉吗
    作者回复 2021-09-17  
  • 毛雨晖  2021-09-14  
    0
    怎么样才能有螺纹呢?是中间不擀还是轻点擀
    作者回复 2021-09-14  
    擀薄,然后头切掉再卷

以上留言由作者回复后显示