烤板栗&蒸板栗
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人做过这道菜
May-嘉嘉麻麻
家有俩小吃货宝宝，特别喜欢吃板栗，不管是烤的还是蒸的都喜欢吃，这么美味又营养丰富的小零食当然我和孩子爸爸也喜欢吃哈哈哈😄……
板栗🌰丰收的季节到了，今天去超市买的普通生板粟才七块一斤，很新鲜！我吃过最好吃的板栗是粒上皇的，一斤三十左右才一点点，赶紧麻溜买几斤板粟回家自己造吧……😂
如果有烤箱还是建议烤，有点韧性更香甜口感更好一些，没有可以蒸，就是清甜粉粉糯糯的口感！
板栗🌰丰收的季节到了，今天去超市买的普通生板粟才七块一斤，很新鲜！我吃过最好吃的板栗是粒上皇的，一斤三十左右才一点点，赶紧麻溜买几斤板粟回家自己造吧……😂
如果有烤箱还是建议烤，有点韧性更香甜口感更好一些，没有可以蒸，就是清甜粉粉糯糯的口感！
用料
烤板栗&蒸板栗的做法
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板栗洗净放入滚水锅，水开后煮两分钟，焖十分钟后倒入控水蓝子，冲一下冷水，这一步操作到位板粟烤好非常好剥！
可以预热烤箱了，我都提前预热二十分钟的样子，温度达到烘制效果会很赞！200度25分钟左右，我的是中等大小，要视自己买的板栗灵活调整烘焙时间！
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开刀口，没有开板粟神器就用面包刀吧，异常好用，再没有只能用普通刀了，此步骤不可少，不然板粟在烤制过程中可能会直接选择原地爆炸😂😂😂……亲测过爆炸现场！
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板栗倒入一个盆里，滴几滴油，很少，我是直接下手搓，每个都搓到那种状态，倒入烤盘送入预热好的烤箱！
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烘烤完成后取出烤盘，直接给烤盘上的板栗盖被子，十分钟就可以开吃了，我是就这样子等它冷却下来！捂一捂板粟🌰才会回润一点，又韧又香甜，不会太干！
另外蒸板粟过了煮水那一步，可划刀口也可以不划刀口，放锅里就可以蒸了，要蒸半小时左右，可以尝尝熟了就可以关火放锅里焖久一点就可以了！
小贴士
百度营养分析
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效
1⃣️蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度
2⃣️脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。
3⃣️碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高
4⃣️水分：水分含量占到47%～56%之间
5⃣️维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关[1]；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益
6⃣️矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效
1⃣️蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度
2⃣️脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。
3⃣️碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高
4⃣️水分：水分含量占到47%～56%之间
5⃣️维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关[1]；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益
6⃣️矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等
