自制冰淇淋中的爱马仕---猫山王榴莲冰淇淋
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人做过这道菜
yiyi妈妈
喜欢榴莲的朋友一定一定要试试这个方子
操作十分简单，成品却异常惊艳
口感绵密没有一点冰碴，浓郁的榴莲香混合着奶香，绝对秒杀一切大牌冰淇淋
特意用了0卡糖，热量不会太高，享受美味的同时罪恶感也可以减少一丢丢~
不介意的同学用普通白糖做也完全没有问题哈
食材：
蛋黄2个
赤藓糖醇45克
淡奶油200克
牛奶100克
猫山王榴莲200克
【此方可做柏翠面包机配冰淇淋桶1桶】
操作十分简单，成品却异常惊艳
口感绵密没有一点冰碴，浓郁的榴莲香混合着奶香，绝对秒杀一切大牌冰淇淋
特意用了0卡糖，热量不会太高，享受美味的同时罪恶感也可以减少一丢丢~
不介意的同学用普通白糖做也完全没有问题哈
食材：
蛋黄2个
赤藓糖醇45克
淡奶油200克
牛奶100克
猫山王榴莲200克
【此方可做柏翠面包机配冰淇淋桶1桶】
用料
自制冰淇淋中的爱马仕---猫山王榴莲冰淇淋的做法
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蛋黄加赤藓糖醇25克
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搅拌至蛋黄颜色变浅，体积略变大
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锅中加入牛奶和20克赤藓糖醇
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小火加热至牛奶微沸
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把牛奶缓缓倒入蛋黄中，不停搅拌，千万不要一次性到入，否则蛋蛋液会变成蛋花
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将蛋奶液倒回锅里，一边搅拌一边小火加热至浓稠后离火降温
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淡奶油打至六分发，粘稠起纹路即可，如图中状态
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加入猫山王榴莲果泥，果泥不用打得太碎，要有点果肉的颗粒感
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用电动打蛋器把淡奶油和榴莲果泥搅拌均匀
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加入蛋黄液
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搅拌均匀
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冰淇淋桶提前冷冻19小时以上，把冰淇淋液倒入冰淇淋桶中
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选择搅拌模式，时间选择30分钟，冰淇淋就做好啦
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做好的冰淇淋可以直接吃，但有一点软，可以放密封盒里再冷冻4小时以上就可以享用啦
小贴士
如果没有冰淇淋桶，可以做好冰淇淋液放冰箱冷冻，冷冻至结冰后取出，用电动打蛋器搅打片刻，之后每隔半个小时取出来搅打一次，共搅打4次，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
