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潮汕姜醋蛋

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右尼的厨房  右尼
潮汕姜醋蛋，懂的人都知道好吃。

用料  

姜丝 适量
鸡蛋 2个
米醋 适量
虾干 适量
米酒酒糟 适量
芝麻 适量

潮汕姜醋蛋的做法  

  1. 锅里倒油，打入两个鸡蛋，等鸡蛋稍微凝结时加入姜丝，虾干，芝麻。

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤1

  2. 煎一会儿翻面。

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤2

  3. 加入开水。

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤3

  4. 加入适量米酒酒糟。

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤4

  5. 继续煮出味道。

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤5

  6. 起锅前倒入适量白醋，试下味道酸甜刚好就可以关火了。

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤6

  7. 姜醋蛋完成！

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤7

  8. 好吃不腻，开胃可口。

    潮汕姜醋蛋的做法 步骤8

小贴士

1. 姜丝，虾干，芝麻也可以不放进蛋里煎，蛋煎好加开水后直接扔进去一起煮也行。不过和鸡蛋一起煎的话，一口吃下去感觉料更丰富。
2. 白醋不要太早下，酸味会挥发掉。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-10-12 11:58:38
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潮汕姜醋蛋的答疑

  • 可乐_不加冰_(下厨房)
    可乐_不加冰_  2023-08-03  
    0 赞
    姜是普通的姜还是仔姜啊？
    作者回复 2023-08-29  
    普通的吧，没注意
  • 雪小珠(下厨房)
    雪小珠  2021-10-02  
    0 赞
    虾干可以用虾米皮替代吗
    作者回复 2021-10-09  
    可以吧，只是味道可能没那么浓
  • 玉米米松松子(下厨房)
    玉米米松松子  2021-02-06  
    0 赞
    请问鸡蛋有别的做法吗，搅匀了煎行吗？我不吃这种煎荷包蛋
    作者回复 2021-02-10  
    没试过😀，应该也可以吧

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