纯手工黄金蛋饺（汤勺版和平锅版）
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人做过这道菜
yuxi私厨
寓意吉祥，过年必做的大菜！
用料
| 蛋皮：鸡蛋 | 6个 |
| 植物油 | 2勺 |
| 番薯淀粉 | 1勺 |
| 馅料：五花肉 | 250克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香葱 | 3根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 姜末 | 3片 |
纯手工黄金蛋饺（汤勺版和平锅版）的做法
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鸡蛋6个＋植物油2勺＋淀粉1勺用蛋抽搅打匀打透。
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将五花肉.胡萝卜.香葱切碎。
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加入料酒1勺.鸡蛋1个.酱油3勺.姜末3片，同方向搅拌上劲，喜欢加入蔬菜吃着更营养丰富。
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保持小火坐上大汤勺，勺热用筷子夹住猪肥膘一块在勺中划转一圈，倒入一汤匙蛋液，顺勺旋转至圆蛋皮成形，放入馅料。
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用筷子把一边的蛋皮挑起对折盖上另一边，用筷子压一压封好口的边缘。
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依次逐个做好其他的蛋饺。
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用平锅做的蛋饺，舀一汤匙蛋液顺时针转一圈成圆蛋皮，放入馅料，用筷子挑起一边对折盖上另一边，做好就推移到锅边继续煎熟，记得翻面，我这是直接蘸酱汁吃的。
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纯手工蛋饺做好啦🥰
小贴士
1.蛋液中加入油和淀粉做的蛋皮结实，后期用于煮汤或火锅啥的怎么煮都不易破损。
2.在做蛋饺时有不小心破的，修补方法在破的地方浇上一点蛋液，待凝固即可。
3.多做的蛋饺可冷冻保存，随吃随取很方便！
2.在做蛋饺时有不小心破的，修补方法在破的地方浇上一点蛋液，待凝固即可。
3.多做的蛋饺可冷冻保存，随吃随取很方便！
