贴秋膘了|补血补气的红枣栗子烧鸡块
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人做过这道菜
馨心杨
金秋十月是红枣和栗子大量上市的季节，今天我做了红枣栗子烧鸡块，家人们都非常喜欢，这也是婚庆酒宴上常见的一道菜，补气补血，说做就做。
用料
贴秋膘了|补血补气的红枣栗子烧鸡块的做法
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买来的鸡块清洗干净沥干水分，葱切葱段、姜切丝、大料、蒜瓣，剥皮栗子、大枣洗净一撕两半。
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锅中倒入适量油。油温五成热放入白糖炒制糖色，糖色炒好放入鸡块煸炒。
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将鸡块煸透后，放入葱、姜、蒜、大料炒出香味。
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加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
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加入适量水盖盖大火烧开，转中火煮5分钟。
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下入大枣和栗子再煮15分钟，加入盐开大火收干汤汁就可以出锅了。
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好吃的红枣栗子烧鸡块就做好来，快来一起开动吧！
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成品
小贴士
1、炒糖色时，注意糖沸起泡沫，泡沫开始消失的这个时间下入鸡块颜色是最漂亮的
2、鸡块一定要煸透，否则加水之后会有很多的血沫浮在上面。
2、鸡块一定要煸透，否则加水之后会有很多的血沫浮在上面。
