水晶蛋·肉皮冻
8.3
综合评分
16
人做过这道菜
摇啊摇-16
每每包饺子用了五花肉馅，剩下的肉皮不舍得扔，放冰箱冷冻，积了几次做一次肉皮冻，蛮好
用料
水晶蛋·肉皮冻的做法
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肉皮放入锅中煮5分钟，捞出清理干净脂肪、猪毛。再放入锅中加姜片、料酒煮5分钟，捞出反复清洗干净，切小条。最后再次放入锅中，加入约1升水大火煮开转小火煮一个半小时左右，全程不用盖上锅盖。同时，把萝卜、木耳切丝，西兰花切小朵，放入另一锅中抄一下水煮熟。
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把西兰花、木耳、萝卜丝放入煮好的肉皮冻，同时加入少许盐。用小勺装入蛋壳中，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时左右
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时间到，剥去蛋壳。出现在眼前是一颗颗美美哒水晶蛋😃
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切半，沾蒜泥酱油👍🏻
小贴士
蛋壳可以提前留着，之前几天若有食用，壳就可以洗干净晾干积下来，使用时再用开水烫一下洗干净。
