法式钻石曲奇｜简单传统的沙布列酥香感💎
8.2
综合评分
63
人做过这道菜
郑小妮的甜品巷
法式沙布列曲奇的经典，饼干外层一圈的砂糖，就是名字“钻石”的由来，蓝带第一节的实操课就有她的身影，当时做的是柠檬口味，一口就爱上～
口感非常好并且操作简单又基础，酥松感满分，可以千变万化的她能俘获所有人的心～
最爱的是巧克力，加了可可碎粒，甜度降低的同时增加了可可的醇香气，还有酥酥脆脆的口感，入口有惊喜，强烈推荐给喜欢层次丰富的小伙伴～
口感非常好并且操作简单又基础，酥松感满分，可以千变万化的她能俘获所有人的心～
最爱的是巧克力，加了可可碎粒，甜度降低的同时增加了可可的醇香气，还有酥酥脆脆的口感，入口有惊喜，强烈推荐给喜欢层次丰富的小伙伴～
用料
法式钻石曲奇｜简单传统的沙布列酥香感💎的做法
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冷藏的黄油
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切成小块
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过筛面粉
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糖粉+杏仁粉
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可可粉
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筛入碗中
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手指搓揉黄油和面粉
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直到呈砂粒状
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倒在案板上
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用手掌按压向前推
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成团后+可可粒
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揉成圆柱形
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用烘焙纸包住，放入冰箱冷藏30分钟
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滚上一圈白糖
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均匀切块
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放入烤盘中：180度/13分钟左右
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晾凉后，放入密封的容器里就好啦，5天-7天，都还是酥酥脆脆的～ 真的超好吃，巧克力口味，一定要试一试，可可粒是精华^_^
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清晰可见酥酥的内部结构
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三种口味😘
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一颗颗
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快来试一试
