Name: 经典巴斯克蛋糕
Ingredients: 380克kiri奶油芝士; 100克细砂糖; 3个鸡蛋; 240克淡奶油; 18克低粉; 2g香草精; 3g柠檬汁

经典巴斯克蛋糕

8.8 综合评分

278 人做过这道菜

巴斯克乳酪蛋糕外表朴实，散发焦香浓郁的气息，口感柔滑细腻，舌尖轻抿享受充满口腔的丰富奶香和湿润绵密。

想要做出好吃的巴斯克蛋糕当然离不开优质的奶油芝士。kiri品牌拥有天然新鲜的品质奶源，烘焙用奶油芝士有奶香醇厚、质地顺滑，入口即化的特点，完美平衡酸度和甜度。是用来做巴斯克蛋糕非常优秀的选择。

kiri奶油奶酪，严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳，原装进口，口感丝滑细腻、奶香醇厚。
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用料

经典巴斯克蛋糕的做法

准备所需材料。
模具中垫入2层油纸，并整理侧面油纸，尽量压紧，让侧面较为平整。
奶油芝士需要提前软化到手指可轻松压入的程度。
软化充分的奶油芝士取所需份量放入搅拌碗中。
加入细砂糖。
搅拌器低速混合均匀，质地顺滑的感觉就可以了，不要过度打发。

kiri的奶油芝士非常好搅拌，不易结块，很快就能完成搅拌。
室温鸡蛋打散，分三次加入奶油芝士中，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。

搅拌器先低速且快的搅拌几圈，然后关机手动搅拌均匀再加入下一次的量，重复操作到均匀即可，不用太大力，也不要打太久。
淡奶油中加入过筛后的低粉，搅拌均匀。
加入柠檬汁和香草精拌匀。
拌匀后的淡奶油加入奶油芝士糊中，搅拌均匀即可。
将做好的蛋糕糊过筛。
蛋糕糊倒入模具中后轻震几次，去掉气泡。
放入预热好的烤箱中下层，上下火220度，烤29分钟。
烤好取出放凉，然后包裹保鲜膜冷藏4-5小时后就可以吃啦，切片看看非常细腻呀，里面最中间是超嫩软心的，奶香四溢。