尖椒炒干豆腐
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用料
尖椒炒干豆腐的做法
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准备尖椒，去掉根部
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然后切成丝
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干豆腐切成菱形块或者条状都可以
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准备葱花和蒜片，锅里热油，油热放入葱花和蒜片爆香，然后放入切好的干豆腐翻炒一会，再放入适量的水，在放入盐和生抽，同时把切好的尖椒丝也放里，《把干豆腐炖一下，这样有利于干豆腐更软》
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干豆腐炖到2——3分钟的时候放入事先调好的淀粉水勾一下芡，在翻炒一会就可以出来吃啦
小贴士
放淀粉的时候可以依据菜量和水量的多少来适当调节。淀粉主要起到可以让干豆腐有粘稠的感觉，这样尖椒炒干豆腐出锅的时候就不会水水的了
《淀粉调试方法：2勺淀粉放入少于的水调和成稀状就可以了，放入锅里勾芡的时候记得用筷子把沉淀的淀粉搅拌起来才能起到作用》
《淀粉调试方法：2勺淀粉放入少于的水调和成稀状就可以了，放入锅里勾芡的时候记得用筷子把沉淀的淀粉搅拌起来才能起到作用》
