润燥粥

2 人做过这道菜
在干燥的秋季,多食用白色应季食物有助于润肺防秋燥。莲藕本身就有润肺的功效,民间有句俗语“女吃藕男吃韭“,民间还有一句俗语是“荷莲一身宝,秋藕最补人“,可见莲藕的养生功效在民间是得到广泛认同的。我以前写过的菜谱中,已经有三款不错的饮品了,有最适合早上或者上午喝的红茶奶茶,还有两款分别是银耳莲子汤和红枣山药粥。今天要总结记录的这款养生粥真是有点太家常甚至有点不值得一写的菜谱,但因它的润秋燥效果确实不错,所以还是记录一下了。
    这款粥食材简单易得,味道清香爽口,润肺和胃,但愿能够帮助到有需要的朋友。如果您需要,请收藏备用,愿您通过做美食过上美满幸福的小日子!

用料  

以下是三小碗量:
大米:100克
莲藕:200克
红枣:8克
白冰糖:35克左右

润燥粥的做法  

  1. 莲藕洗净去皮切丁(可以再切更小一点丁会更好炖也好看,我这次是为了拍图能够明显就切的很粗狂了)

    润燥粥的做法 步骤1
  2. 红枣洗净,从中间切一圈口(有助于煮透)

    润燥粥的做法 步骤2
  3. 锅里加入1500毫升水,把红枣、莲藕加入,开大火烧开后改为小火炖煮,20分钟后加入冰糖搅拌,再继续炖煮10分钟左右关火,关火后再原地焖5分钟即可。

    润燥粥的做法 步骤3
  4. 很适合热饮,奶白颜色诱人,口感甜中带有莲藕的清香,是非常适口的一款养胃润燥粥。

    润燥粥的做法 步骤4

小贴士

1、由于锅口大小深浅不同,所以在炖煮过程中水分的蒸发量是不同的,要注意观察,不要熬干糊锅了。
2、如果炖煮时间到了粥太稀的话,就打开锅盖再煮一会,水分蒸发一会就可以了。
3、也可以用蜂蜜代替冰糖,如果用蜂蜜代替冰糖的话,就需要盛入碗中后再加蜂蜜,因为蜂蜜遇高温会降低营养价值的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2020-10-09 16:20:17
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润燥粥的答疑

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