小清新百香果磅蛋糕🍰【魔笛手风炉】

Name: 小清新百香果磅蛋糕🍰【魔笛手风炉】
Ingredients: 80克黄油; 60克糖粉; 2个（大概100g）鸡蛋; 110克低筋面粉; 2克泡打粉; 2个百香果

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百香果拥有它独特的香味、清新，无论是直接吃还是泡水再或者做美食，都是一道亮丽的风景，
这一期百香果磅蛋糕不仅做法非常简单，口感不是传统的磅蛋糕的醇厚感，因为加了百香果，口感比较轻盈，酸酸甜甜的非常好吃，老少皆宜的一款蛋糕！
模具外尺寸：长21*宽8cm

百香果酸奶慕斯：https://www.xiachufang.com/recipe/104638333/

用料

黄油	80克
糖粉	60克
鸡蛋	2个（大概100g）
低筋面粉	110克
泡打粉	2克
百香果	2个

小清新百香果磅蛋糕🍰【魔笛手风炉】的做法

软化的黄油加糖粉打发，打至膨胀发白的状态
分两次加入全蛋液，每次要打均匀再加下一次
倒入泡打粉、过筛的低筋粉，用刮刀拌匀
加入百香果，翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具，抹平表面，震模
风炉提前10分钟175度预热，进炉调回155度烤8分钟表面定型后取出，用刀在中间划一刀（这样烤出来的裂纹会比较好看，也可以不化），再回炉继续烤30分钟，（用牙签插进去取出没有粘液就是熟了）
可以切开一片一片，有条件可以刷层果糖水包保鲜膜放冷藏一两天，风味更佳。
百香果清香酸甜的配上丰厚的磅蛋糕别有独特风味，收到一致好评，喜欢的可以试试

小贴士

1：黄油软化不是融化，融化是指液体，软化还是固体的状态，提前拿出来室温软化即可。
2：黄油中的糖粉也可以用细砂糖，但细砂糖容易有颗粒，细砂糖用料理机打成粉末就是糖粉了，这个不难做到。
3：全蛋液要分次加入，每次加入要充分打匀再加下一次，如果油水分离了可以隔水加热搅打到融合一起。
4：烘烤途中也可以不取出划刀，让它呈现自然的裂纹
5：果糖：百香果汁25g，水25g，细砂糖20g，一起煮开，放凉后加入朗姆酒10g就可以了，蛋糕趁热就可以刷上去