🙈爆炒猪肝🐷（家常小炒🤓嫩嫩的口感，欲罢不能😋😋）
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人做过这道菜
不想当司机的管家不是好厨子
在市场溜达，看到猪肝，临时决定炒个猪肝吃吃
用料
🙈爆炒猪肝🐷（家常小炒🤓嫩嫩的口感，欲罢不能😋😋）的做法
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猪肝，切片，放白酒+水或者啤酒冲洗，去腥，然后用水冲洗干净，放入漏勺或者筐把水控干净。
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蒜苗斜刀切段
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控干水份的猪肝，加入料酒，胡椒粉，十三香，鸡蛋，酱油，盐，抓匀。再加入一勺淀粉，抓匀。最后加一点植物油，滋润猪肝。
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起锅烧油，油热到冒烟。放入干辣椒和姜片
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油冒烟后，倒入腌好的猪肝，快速翻炒
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猪肝炒到刚刚变色
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倒入切好的蒜苗
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快速翻炒，也就三五分钟，待蒜苗成熟，装盘，出锅，开饭😋😋😎😎
