红糖芝麻饼

把80g开水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）当中。

烫面可以让面皮的口感更柔软，擀面的时候也不容易破皮。另外，不同面粉的吸水性有所不同，搅拌时要根据面糊的干湿度调整水的用量。

用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。

揉成光滑不黏手的面团，放在一旁备用。

把40g红糖、10g中筋面粉（普通面粉），和6g熟白芝麻混合拌匀。

加入少许面粉可以防止红糖融化，包馅时更方便操作。红糖可以根据个人喜好换成白砂糖，并根据需要增减用量。

在案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。

接着搓成长条状。

切分成6个等大的小剂子。

分别搓成圆形。

用擀面杖擀压成圆薄饼。

舀入适量馅料。

捏起褶子，收紧封口。

再次用擀面杖擀压成圆饼状。

平底锅热锅少油，请入小饼。

小火慢煎，在表面刷上薄油。

刷油可以锁住表面水份，煎好的小饼吃起来就不会太干。

小火煎至底部微黄后翻面。

继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

切成小块，开吃！

吃不完可以密封冷藏保存，2天内吃完，吃之前回锅烙热即可。

完成