清炖猪蹄汤
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人做过这道菜
A关小厨
用料
清炖猪蹄汤的做法
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第一步：把买来的猪蹄 多洗几遍 有的毛处理不干净可以在煤气上烧一下
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第二步：洗好的猪蹄冷水下锅 放入部分葱姜 料酒 开始起火焯水 水开后可以再煮3-5分钟
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第三步：焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 最好一个一个清洗 然后备用
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第四步：炒锅加入少许油 油热放入葱姜花椒八角桂皮 炸出香味后倒入猪蹄 稍微煸炒一下 放入盐 煸炒片刻后 加入热水
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第五步：水开后 全部倒入高压锅内 加入凉水使得淹没猪蹄 （加多少凉水都行）用高压锅压40分钟 （炒锅也可以煮的 需要60-90分钟以上）
高压锅压后不要着急放气 焖一会更烂 -
第六步：开盖后加入少许味精调味即可使用
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这个图就是做好的猪蹄汤 特别白 肉也特别烂 😁
小贴士
⚠️⚠️⚠️：用高压锅压一定要盖子盖好 开盖的话要放气后在开盖 以免造成伤害
⚠️：放油不要放太多 放的比平时炒菜少一点就可以了 要不然高压锅压好之后 汤会漂一层油 特别的腻
⚠️：放油不要放太多 放的比平时炒菜少一点就可以了 要不然高压锅压好之后 汤会漂一层油 特别的腻
