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『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒

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这次做的是4罐的份量，每罐2斤

用料  

杭椒：小米椒：蒜：姜 5：1：3：1
食盐 每斤剁辣椒配50g盐
白酒 1小勺（度数40～60）
密封时长 7～14天可食用

『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒的做法  

  1. 红杭椒洗干净，把坏的烂的都丢掉，控干水分
    ❗️洗辣椒的时候一定不要去蒂，不然会进水

    『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒的做法 步骤1

  2. 小米椒也洗干净
    可以用厨房纸擦干水分也可以自然阴干

    『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒的做法 步骤2

  3. 大蒜去皮洗净，控干水分

    『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒的做法 步骤3

  4. 把所有材料全部剁碎（我用了搅拌机，15秒搅碎很方便～），跟盐、油、白酒混合拌匀。

    『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒的做法 步骤4

小贴士

所有材料洗干净之后一定要控干水分
容器也要沸水消毒擦干
装罐之后注意密封，放置低温阴凉处储存
剥蒜去皮比较费时间，用搅拌机打碎真的很方便～

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『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒相关分类

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该菜谱发布于 2020-10-07 17:09:11
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