简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面
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人做过这道菜
Lilyhuaya
全家都喜欢吃妈妈做的刀削面。感觉妈妈牌刀削面的味道把山西馆子的刀削面秒的渣渣都不剩。每次都吃老大一碗。而且做法超级简单。
今天主要分享一下面卤的做法。削面技术我至今没学会🌚
下边是五人份的量
今天主要分享一下面卤的做法。削面技术我至今没学会🌚
下边是五人份的量
用料
简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面的做法
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豆角（今天用的白不老，颜色较浅）洗净切丝
香菇泡发捞出切丝，（泡香菇的水留着）
木耳泡发捞出切丝
豆腐切条
葱姜切丝
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葱姜炝锅，倒入肉馅炒至变色
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倒入料酒，多煸炒一会
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加生抽、老抽，醋
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放入豆角丝翻炒
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加香菇丝
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加入豆腐条
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加入木耳丝，翻炒几下。注意翻的时候慢一点，否则豆腐就全碎了。
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倒入泡香菇的水
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在加水与菜齐平，盖上盖子煮开后改小火煮。扁豆煮熟就可以了
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煮刀削面，（面要和的很硬，和完醒一会）。
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刀削面做好啦，再依个人口味倒点醋和辣椒油，就可以开吃喽
小贴士
豆角一定要煮熟。
