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鸣妈私房菜：香酥果仁糖

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一家之煮鸣妈的厨房  一家之煮鸣妈
做五仁月饼时，只知道买买买，还好，剩下的做果仁糖也不错

用料  

多款果仁（做五仁月饼剩下的） 650克
糖 500克

鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法  

  1. 做五仁月饼剩下果仁

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤1

  2. 白沙糖

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤2

  3. 下锅翻炒，翻炒时会出现粒粒，只要有耐性，很快就炒到拉丝的糖浆

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤3

  4. 看到了，出现丝丝了

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤4

  5. 拉丝漂亮

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤5

  6. 好，可以把果仁倒进去，快手翻炒，保证每颗果仁都沾上糖浆

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤6

  7. 趁热整型，工具那样方便用那样

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤7

  8. 整型好了，还有热度时，快手切开，不然放凉了就不好切了

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤8

  9. 这个还有点烫手

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤9

  10. 好了，趁热切切切

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤10

  11. 香酥果仁糖

    鸣妈私房菜：香酥果仁糖的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-10-06 16:11:48
28 收藏
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鸣妈私房菜：香酥果仁糖的答疑

  • 凌夜夜夜夜夜呀_y6o0(下厨房)
    凌夜夜夜夜夜呀_y6o0  2021-01-19  
    0 赞
    是放油融化唐，还是放水呀？
    作者回复 2021-01-21  
    没放油，没放水，不粘锅直接把糖融化，就是时间长了点

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