酒鬼花生
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人做过这道菜
桂花洒
酒鬼花生即是一道不可多得的下酒菜，又是一款百吃不厌的美味零食! 辣椒🌶️花椒可以根据自己的的口味随意调整，喜欢美食的朋友都可以动手哦！
用料
酒鬼花生的做法
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花生米浸泡一晚（选用优质饱满的）。
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褪去花生衣（表皮)，然后辦成两瓣。
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用厨房纸吸干表面水分。
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装入保鲜袋，冷冻一晚。
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锅内倒入菜籽油（其他植物油都可以)，冷油下锅，开中小火，炸至表面微黄关火。
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油炸好的花生米，沥油备用。
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锅内留少许底油，开小火，把配料焙香。
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倒入炸好的花生米，再加入辣椒粉、细盐，翻炒均匀后出锅。
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酒鬼花生放凉后更酥脆。
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做过好几次酒鬼花生，这一次是最好的👌🏻
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酒鬼花生做多了可以装入保鲜盒密封保存。
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小贴士
① 褪去表皮的花生米要沥干水分后冷冻，起码冷冻一晚。
② 炸花生米要中小火，大火炸花生米有炸焦发苦。
② 炸花生米要中小火，大火炸花生米有炸焦发苦。
