记录一下做夏威夷果可可脆片的方子（搬运于微博@Lunar野生烘焙师）
10
人做过这道菜
Aprilxind
超级喜欢吃这个，做过三四个方子，这个是最好吃的，微博上只有视频，为了记录一下，搬运于@Lunar野生烘焙师，原方糖粉49g，不喜欢甜的所以我减到了25g
用料
| part1 | 可可脆片 |
| 全蛋 | 20g |
| 蛋白 | 45g |
| 淡奶油 | 10g |
| 糖粉 | 25g |
| 盐 | 1g |
| 低筋面粉 | 36g |
| 可可粉 | 6g |
| 无盐黄油 | 50g |
| part2 | 夏威夷果 |
| 无盐黄油 | 4g |
| 巧克力 | 2g |
| 蜂蜜 | 6g |
| 夏威夷果 | 70g |
记录一下做夏威夷果可可脆片的方子（搬运于微博@Lunar野生烘焙师）的做法
-
将全蛋和蛋白打散，加入糖粉、盐和淡奶油划圈搅拌均匀。
-
筛入低筋面粉和可可粉划Z字形搅拌均匀，将融化好的黄油分三次倒入，继续Z字搅拌均匀，装入裱花袋备用。
-
将巧克力和黄油融化，加入蜂蜜搅拌均匀，倒入夏威夷果搅拌。
-
将烤箱调至145度预热，在烤盘上用裱花袋挤在每个圈的最中心，不要挤太多，挤好后放入烤箱30秒～1分钟，看可可脆片的面糊融化铺满圆圈就可以拿出来了。
-
拿出后将夏威夷果放在每个脆片中心，用筷子轻轻按压保证放牢，否则烤好后夏威夷果会容易掉。也可以放其他的坚果
-
送入烤箱145度烤20分钟，这个要视烤箱而定，原配方是140-150度烤18-20分钟。
-
烤好后拿出晾凉轻摔脱模，或用脱模刀的尖轻顶边缘处就可以开动啦～
配方可以做两盘的量。
