海鲜面疙瘩
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人做过这道菜
阿楼007
看着眼前的食材 青蟹 鲳鱼 自家种的小菜 于是 突发奇想 来一碗热气腾腾的海鲜面疙瘩
用料
海鲜面疙瘩的做法
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准备食材 青蟹切块 鲳鱼切条 小菜切成小段
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面粉 加水 加盐 加食用油搅拌成糊状
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热锅加油 下青蟹和鲳鱼 最好是猪油 两面微煎 下滚开的水 盖上锅盖闷3分钟后加米饭 开着锅盖中火烧5分钟 可以加盐 蒸鱼豉油 然后加小菜后加面糊 面糊要顺时针从内一圈一圈倒入 马上盖上锅盖 注意不要搅动 闷2分钟 然后就可以出锅了
小贴士
对食材要求比较高 鲳鱼一定要新鲜 不然有腥味 广东那边有用鲳鱼煲粥的 建议别用其他海鱼 而且鲳鱼刺软 可以加点豆腐什么的 我是加了点油豆腐 另外最好用猪油 冷饭多熬一会更加好吃
