超级香的 紫苏焖鸭
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人做过这道菜
狒狒狒阿
紫苏焖鸭 紫苏焖鸡 都是一样的做法，好吃不腻！ヾ(≧∇≦*)ヾ
用料
超级香的 紫苏焖鸭的做法
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1️⃣💡准备鸭肉：
1）鸭肉斩块洗净（鸭皮肥的可以卸下来煎油）
2）拿块姜切片，烧锅热水，姜片放入并倒入料酒（去腥）
3）水开后放入鸭肉，焯水，5分钟左右捞出洗净 -
2️⃣💡准备辅料
1）姜切片
2）紫苏叶洗净
3）喜欢吃辣的可切几颗小米椒 -
3️⃣💡开炒
1）锅烧热，放进卸下来的鸭皮鸭油，小火煎出油后捞出不要
2）紧接着放入姜片爆香后，放入鸭肉大火爆炒（要加辣椒的跟鸭肉一起放），炒到看到表皮金黄色
3）然后沿着锅边淋一圈料酒，加入所有调味品（生抽3勺，蚝油2勺，柱候酱2勺，白砂糖1勺），翻炒均匀
4）加水，水量与鸭肉持平；水烧开后撒上紫苏叶，并转小火，盖上锅盖焖
5）焖20分钟左右，大火翻炒收汁出锅！
小贴士
1）鸭肉要焯水不然会骚
2）柱候酱一定要用到，好吃很多，几块钱一瓶
3）收汁的时候要不停翻炒，不用收太干，可以留点沾鸭肉～
2）柱候酱一定要用到，好吃很多，几块钱一瓶
3）收汁的时候要不停翻炒，不用收太干，可以留点沾鸭肉～
