洋葱爆炒鸡丁
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人做过这道菜
团颜草
老婆买了一块鸡胸肉，国庆节这几天每天都是大鱼大肉的吃，这块鸡胸肉就被碰到冰箱底部了，想着假期结束也该清理下家里的东西了，就这样被翻出来了
用料
洋葱爆炒鸡丁的做法
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鸡胸肉切丁，洋葱切丁，葱蒜切碎，青椒和辣椒干切段
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切好的鸡丁倒入花椒粉、生抽、淀粉用手抓匀腌制
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热锅倒入油
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油烧热微微冒烟，倒入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒
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翻炒几下后，倒入豆瓣酱继续翻炒
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豆瓣酱炒出红油，倒入腌制的鸡丁继续翻炒
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鸡丁炒至断生（大火1-2分钟），倒入切好的洋葱继续翻炒
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翻炒均匀后，倒入少量的水防止干锅
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水煮开后，倒入适量的盐（盐少放，生抽和菌菇粉都是咸的）
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倒入适量生抽
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倒入适量菌菇粉，翻炒几分钟后出锅
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出锅装盘，好吃又好看
小贴士
这道菜水一定要加，由于是豆瓣酱爆炒容易干锅，盐可以放可以不放，步骤6之前可以先放一些辣椒粉到锅里味道会更好
