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广式云吞

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小琳妈1026的厨房  小琳妈1026
不想天天吃饭，来点云吞调节一下

用料  

前腿肉 一斤
蚝油 2勺
生抽 2勺
盐 2勺(看个人咸淡口味)
馄饨皮 一斤
麻油 几滴
葱花 少许
虾皮 3勺(不喜欢可以不加或者少加)
生粉 4-5勺

广式云吞的做法  

  1. 前腿肉和虾皮一起剁碎

    广式云吞的做法 步骤1

  2. 放入所有调料和葱花，拌匀

    广式云吞的做法 步骤2

  3. 这是最关键的一步，把肉甩打五分钟，如果肉多的，甩打时间要更久点，这是个力气活，可以喊男人们完成。这样出来的云吞才更好吃。

    广式云吞的做法 步骤3

  4. 按自己的包法包完就可以了，我家云吞的配比是一斤肉一斤皮的。

    广式云吞的做法 步骤4

  5. 吃不完就放冷冻保存

    广式云吞的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的广式云吞

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-10-05 17:06:07
570 收藏
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广式云吞的答疑

  • 李亚椰(下厨房)
    李亚椰  2020-10-05  
    3 赞
    你将啲肉先搓到起胶再加啲葱之类啊嘛，一开始就捞会散容易，肉仲要入啲水。
    作者回复 2020-10-05  
    肉我没加水的😀
  • tutu-3-(下厨房)
    tutu-3-  2022-05-09  
    0 赞
    请问摔打肉馅可以让陷怎么样吗？有什么说法不
    作者回复 2022-05-12  
    可以让肉馅更紧实，口感更好哦

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