超级好剥皮的糖炒栗子烤箱版（零失败）
7.2
综合评分
86
人做过这道菜
小鱼儿的厨房2018
零失败的烤箱版糖炒栗子，超级简单哦！
用料
超级好剥皮的糖炒栗子烤箱版（零失败）的做法
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栗子刷洗干净，我买的怀柔非嫁接板栗。沥干水分。
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强力剪刀准备好。
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我们现在给栗子开口，防止烤制时爆裂。我用强力剪刀，一端顶住栗子尖，一端一划，同样方法另一面，这样把栗子剪一个口子，这个方法特别简单，比用刀子方便很多，还不会伤到手！
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不用划很深，把皮划破就可以，这是正面划好的样子。
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这是两面都划好的样子，不用特别长，差不多就行。
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一会儿一盆栗子就开好口了！
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锅里放凉水，放白糖，完全溶解。白糖的量原则是，你尝一下水觉得甜了，就可以。放糖的原理是1）栗子煮水时是开口的，怕栗子糖份转到水中，变得不甜了，而甜的溶液不会让栗子变淡；2）带着糖水的栗子，后期烤制时会让栗子皮变得油亮。
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开口栗子放入糖水中，水开，再煮8分钟。（我这个栗子个头不大，如果大的可以适当加时间）
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把栗子放凉一点，装塑料袋里，加食用油适量，混合均匀，让每颗栗子外皮都沾满油。
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烤盆放锡纸，把裹好油的栗子放入，铺平。烤箱预热，入烤箱200度，10分钟。
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出锅！每一颗栗子都快乐的张开笑脸😄
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非常好剥皮，完整一颗！又甜又糯的糖炒怀柔板栗！
小贴士
1、栗子大小不一，我这个栗子是没嫁接的小栗子，如果栗子大，可以考虑增加煮和烤的时间
