海南椰子鸡

准备一只公鸡，剁成块，需要多少留多少，加入葱姜料酒用水焯一下

如果没有新鲜的椰子，用椰子水也可以，但是最好要有！！

用刀凿开一个口

椰子水倒出备用

劈开椰子，取椰子肉

椰子肉切条备用

准备配料：大枣去核切半、少许虫草花、少许枸杞、我还加了点在家里找到不知道什么品种的小人参

锅中放入，葱、姜、椰子肉、鸡肉、准备好的配料和芋艿（如果有马蹄更好）

倒入刚刚准备好的新鲜椰子汁，我又加了500ml超市买的椰子水（注意看配料表！是%椰子水不是带甜味的椰子汁饮料），再加入500ml-1000ml的水（根据食材多少来调整，如果喜欢清淡一些的可以多加水少放椰子水），大火煮开，小火炖1小时，开锅前加入少许盐和鸡精调味

煮开后可以加入喜欢的配菜或者直接当做火锅汤底涮菜吃

煮出来的汤汁很好喝是带甜味的，因为椰子汁是甜的，不喜欢太甜的就根据上述步骤改良椰子汁与水的配比

准备一个沾料：少许小米辣、葱花、香菜、蒜末、绿色的那种海南金桔汁（没有就用青柠代替）、少许欣和六月鲜（也可用味极鲜代替）

直接吃就很nice~