杏仁粉,藕粉,蛋白粉各一勺,放碗里,如果要加糖,一起加入
我自己打了冰糖粉准备着的,不建议用白糖,因为杏仁清肺润肺,冰糖润肺清痰,而白糖起痰
用凉白开,少量多次慢慢把粉调成糊状,水不宜多,但也不能太少,糊糊能顺畅搅拌,勺头微微有点厚的感觉,就差不多了
水多了后面冲调不易熟,水少搅拌不开,会结块不均匀
用刚烧好的开水,注意一定要滚烫的开水,一手往碗里注水,一手快速搅拌,冲满一碗。刚开始凝结起来的是小颗粒糊状,多搅拌几下均匀了就呈图中的糊状了
对啦,说明一下,我用的碗是350ml的,不是很小哦~
想加糖桂花,葡萄干,蔓越莓,坚果等等,这个时候就可以加啦。
如果之前没有加冰糖,想用蜂蜜调味的,也是这个时候加,调好的糊糊的温度会降到6-70度,基本不会破坏蜂蜜营养,,当然夏天可以再等等加
开吃,满满的杏仁香~