我家红烧肉(无水啤酒版)

五花肉买回家，浸泡一小时

冷水下锅，+料酒+生姜汆水

锅里放一勺油+一勺糖小火炒糖色

加入肉块翻炒，上色

盛出，＋2勺蚝油＋1勺老抽＋2勺生抽＋1勺盐＋1勺糖拌匀，撒上葱姜丝，盖上保鲜膜，腌制一小时

准备青葱

铺在锅底

放肉腌制好的五花肉

再附上一层青葱

加入啤酒🍺，我加了两罐，＋八角＋桂皮＋花椒，烧开后，小火煮35-40分钟

虎皮鹌鹑蛋，不炸的话，汤汁会混浊

肉熟后＋香菇鹌鹑蛋，煮5分钟

准备一个小砂锅，底下铺葱，然后铺虎皮蛋

再铺香菇

最后码上五花肉

肥而不腻，你也可以试试