各种粉混合均匀
大红豆隔夜泡发,煮开5分钟,焖盖10分钟,反复操作三次。第三次,加适量红糖搅拌均匀。将红豆水倒入混合的糯米粉里,成大颗粒。
再加3大勺煮好的大红豆。
将所有材料揉成面团。
面团偏干,再加2勺大红豆。
塑形。
切成小方块。
上火蒸30分钟。也可搓成圆饼,中间压出一个小洞。
红豆糕放凉后用刀切两刀,将糖桂花嵌入其中。
或者在圆饼状的红豆糕里将糖桂花加到圆洞里。可冰箱过夜,如第二天拿出来偏硬,可回锅蒸5分钟。马上恢复软糯口感。
上传你做的桂花红豆糯米糕,香甜凝凋