广东紫苏焖螃蟹🦀️🦐

大葱、洋葱洗干净切，大蒜剥

紫苏买的是这样一袋，刚好用一袋
紫苏叶子洗干净备用，棍子留着切断备用
辣椒也洗干净切好备用
（紫苏买多了没事，都放下去哈哈😄）

四只大闸蟹，用其它螃蟹也可以，不一定用大闸蟹

一刀捅下去…给它来个痛快🙊

还没解开绳子之前捅吧，要不然怕它会夹到手，还有洗干净它PP，有点脏！还有用干净的牙刷给它全身来个SPA🤣洗刷刷～

螃蟹一分为二，砍成两半，忘记拍图了

半斤虾，剪掉上面尖的虾头，还有取虾线，洗净备用

（全程不放水）油焖油焖油焖！干焖干焖干焖！
最好煤气炉的大锅焖！全程一定要看着火！因因为放紫苏容易焦！

下面步骤的时间就要缩短！

不知的评论区问👌

放油（油多一些没关系）放蒜瓣、葱段、姜片
（洋葱也备用，先别放）

接着放大闸蟹，大闸蟹切半了有蟹黄，先把有蟹黄那面煎一下，定型了就好！接着（⚠️⚠️⚠️全身煎透一点，吃的时候才绝🐒）！

再放🦐煎一下！

放紫苏棍子铺底

两分钟后炒一下，看到有点金黄色，放料酒，忘记买料酒了，就放了茅台…
接着再翻炒几分钟，去去腥

放切好的辣椒，再炒一下下！底部可以放紫苏叶了，铺满！

盖上盖子，我焖了大概半个钟，期间6～8分钟翻炒一次

（有水的时候倒掉🙉🐸）没有水就加点油！

集美们🔥大的一定要三分钟左右翻一次，因为放了紫苏容易焦呐！

（因为我用的是那种一体锅，火力没有那种大炒锅大，就半个钟，要是你用那种煤气的大炒锅的话15～20分钟差不多，翻炒的时间也要随之的缩短哦）

刚才所有备料的差不多放了，就剩洋葱，25分钟后放洋葱（洋葱可香啦，我妈特喜欢吃里面的配菜，香带点甜！）炒一会！或者盖上盖子焖几分钟！

放4～5勺酱油、1勺半耗油、一小撮白糖，本身咱们放的配料就很香了，加这三样调味料就OK了，或许你们加了其它更好吃配料也可以分享出来哦(´-ω-`)

放了调料要不停的翻炒，容易哝，哦不…容易焦，觉得不够味道的再放一丢丢酱油或者耗油就好了😁

完美～装盘！各位兄die！姐妹们！真的绝绝子！快试试🐒🐒🐒