准备食材。
豆腐切厚片、猪肉四肥六瘦剁成肉末
青红小米辣剁碎、葱白切断葱叶切小颗、姜切丝蒜切碎
起锅烧菜籽油。
油温6成热是一块块下入豆腐、中火煎
给每块撒盐毛毛盐
一面煎至金黄小心翻面继续煎另一面
豆腐煎成图样盛出备用。
锅底留油
倒入蒜末姜丝葱白断 翻炒爆香
倒入肉末调味
加生抽10Ml、蚝油5g、十三香2g
肉末翻炒2分钟倒入煎好的豆腐
豆腐煎成两面黄了,就不会翻烂了!
翻炒几下后加入清水跟豆腐持平
下入青红椒。
盖上锅盖中火焖几分钟。
加入芡水,大火收汁。
汁水粘稠了,撒上葱花就可以关火起锅啦!
🤩🥳
太香了。超级下饭!
一块豆腐裹着肉末汤汁
咬一口爆汁满足