雪梨去皮去核切小块加入主锅,设置10秒/反转速度5打碎;
打好的雪梨用网筛过滤出雪梨汁备用;
主锅清洗干净,打开TM6的菜单,找到灵感一刻专辑下面的棒棒糖食谱,点击开始,按程序一步一步操作;
在加入250克冰糖这个步骤加入250克冰糖粉和10克麦芽糖浆,在加入70克水这个步骤加入70克雪梨汁;
其他步骤全部跳过,直到上面这个界面,旋转启动按钮启动10分钟制糖程序;
刚启动的时候刀头会旋转将梨汁和糖搅拌均匀,很快刀头会停止旋转,在整个制糖过程中不能按暂停,不能断电,量杯盖保持打开状态;
音乐响起后趁热倒入模具(倒的速度要快,一旦糖浆凝固了就只能加热水融化后洗掉了);
棒棒糖凝固后马上脱模装袋,长期暴露在空气中容易回潮变黏。