美味下饭！胡萝卜炒粉条
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小碗碗w
我们甘肃定西的洋芋粉条，是我从小到大都特别爱吃的食物，软糯入味，色泽洁白，煮火锅、炒着吃、煮着吃都超级好吃。
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 定西洋芋粉 | 1小把 |
| 调料：葱丝，姜片，蒜末，花椒几粒，八角一颗，干辣椒段适量 |
美味下饭！胡萝卜炒粉条的做法
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粉条提前两小时泡冷水，胡萝卜去皮切丝，不要太细了，备好葱丝、姜片、蒜沫、花椒几粒、八角一颗，能吃辣的再准备一点干辣椒段。
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起过热油，然后下入第一步准备好的配料炒香，再放入胡萝卜丝和粉条翻炒断生。
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火关小调味：盐一勺、十三香一勺、生抽两勺、老抽半勺、耗油一勺，翻炒均匀。
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加入小半碗清水，盖锅盖炖煮一下。
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待到汤水收浓，粉条柔软，即可出锅装盘。
小贴士
粉条要冷水浸泡，炒的时候才会根根分明不粘锅。
