洛神花(红桃K)之果脯

新鲜的洛神花带有种子，需要去除种子，保留红色的花萼部分。
如下图所示

已去除种子的洛神花

倒入从盆中加入清水，放适量的盐，浸泡十分钟。
再用清水冲洗3-4遍。

捞出洗净的洛神花

晾干洛神花表面的水分

晾干表面水分的洛神花800克

撒入食用盐

翻拌均匀，让盐和洛神花充分接触。

这是两小时后的状态，可以带上一次性手套翻拌，压实，盖上盖子，室温放置12-16个小时。

加盐放至15个小时的洛神花

洗净晾干的保鲜盒或者是其它的容器
个人首选玻璃材质😂

保鲜盒中铺上一层洛神花
尽量压实

一层冰糖
注：冰糖敲碎或者用那种比较细的冰糖可以更好入味
我来没敲碎就直接制作了。😂

一层洛神花一层冰糖的步骤重复

最后一层上面铺上冰糖，按压实一些

覆盖一层保鲜膜
这一步可以省略

盖上盖子，放冰箱冷藏3-5天。
期间翻动2-3次，促进入味。
翻动后压平压实

这是已经制作好的洛神花果脯，脆甜可口，带一丝丝的咸味。

这个糖量根据我做的物料口感个人觉得合适。
如果喜甜糖量可按需增加